消费提示：血糖较高的人不宜过多食用杨梅

  “玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。”又到了吃杨梅的季节，但杨梅入口前的消费知识您知道多少？近日，江西省市场监管局发布杨梅消费提示。

  杨梅因“形如水杨子而味似梅”得名，其果实饱满圆润，色泽鲜艳，酸甜多汁，让人胃口大开。优质杨梅果肉的含糖量为12%—13%，含酸量为0.5%—1.1%，富含纤维素、维生素和钙、铁、磷，具有一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，有止渴、生津、助消化等功能。

  常常有消费者疑惑，杨梅里的小白虫是什么？色泽艳丽的杨梅看起来很诱人，可是在清洗的时候，总能看见白色的小虫子，这其实是果蝇的幼虫。杨梅成熟后香味浓郁，因没有果皮保护，易招致果蝇在上面产卵。果蝇幼虫寄生在水果里，只在水果上活动，不易产生病菌，且胃酸能杀灭果蝇幼虫，对人体基本无害，只是让人在心理上难以接受。

  清洗杨梅时掉色是因为染色了吗？不是的。杨梅掉色主要是其自身的色素——花青素的缘故。杨梅果肉富含花青素，花青素的水溶性极强，且杨梅成熟到一定程度后汁液很容易流出，所以清洗时容易导致水染上颜色。如果担心买到染色杨梅，可以在清洗的水里加白醋或者小苏打，看其是否变色。花青素会在酸性条件下呈现红色，在碱性条件下呈现蓝色。

  那么，消费者该如何挑选杨梅呢？请记住一看、二摸、三闻、四品。

  一看：优质的杨梅表面干燥、颗粒饱满、颜色深红。如果杨梅看起来湿漉漉的，可能是杨梅熟透析出汁液或者喷洒了水。此外，杨梅表面有一层“果刺”，果刺越圆润饱满说明生长过程阳光吸收越充足，吃起来也越甜。

  二摸：选择软硬适中的杨梅。熟透了的杨梅果肉太酥软，口感不好；未完全成熟的杨梅肉质太硬，吃起来很酸涩，口感不佳。

  三闻：新鲜的杨梅有一股香味，长期存放或者存放不当的杨梅有一股淡淡的酒味。

  四品：新鲜杨梅汁多又甘甜，吃完嘴里没有余渣；而品质不佳的杨梅口感比较涩，入口汁少，有余渣。

  江西省市场监管局提醒广大消费者，杨梅虽好，但食用时要注意以下四点。

  特殊人群要少吃。血糖较高的人，食用过多不利于血糖的控制；患有口腔疾病的人群，大量食用杨梅后可能会出现牙龈酸痛等症状；患有消化道疾病的人，大量食用杨梅后会促进胃酸分泌，刺激胃肠道，导致疼痛、反酸等症状加重。

  及时食用合理存放。室温下存放杨梅保质期极短，应尽量食用新鲜的杨梅。如需延长其存放时间，可以将杨梅装入扁平式果篮或者吸塑盒，然后放入冰箱冷藏室暂存。而且冷藏前不宜清洗，因为清洗残留的水会加速其腐败变质。

  正确清洗。杨梅含果蝇幼虫和虫卵，可采用盐水（一升水里至少放两勺盐）浸泡10分钟至30分钟，杀灭虫卵或洗出小白虫，再用清水冲洗即可。而且，盐水浸泡后的杨梅口感更加香甜。

  食用后及时漱口。杨梅中有机酸和碳水化合物含量较高，很容易残留在口腔中滋生细菌，损害牙齿，影响口腔健康，食用后记得及时漱口。




 

1. 凡本网注明“来源：中国生活消费网” 的所有作品，版权均属于中国生活消费网。如转载，须注明“来源：中国生活消费网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

2. 凡本网注明 “来源：XXX（非中国生活消费网）” 的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3. 任何单位或个人认为中国生活消费网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应及时向中国生活消费网书面反馈，并提供相关证明材料和理由，本网站在收到上述文件并审核后，会采取相应措施。

4. 中国生活消费网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内 容、信息或广告，不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。

5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断，或者因用户的非法操作而造成的损失，中国生活消费网不负责任。

6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的，请在文章刊发后30日内进行。联系邮箱：zgshxfw@126.com 手机：13910910492 13911566744（含微信）QQ：1176602562