当前位置: 首页  >> 食品  >> 查看详情

全聚德披露半年度业绩预告 集团经营持续好转

来源: 中国新闻网   日期:2021-07-16 10:59:53  责编:娟子 刘玉辉 
分享:
    7月14日,全聚德发布2021年半年度业绩预告,公司预计上半年实现净利润-4350万元至–4000万元,亏损较去年同期大幅收窄。
  公司表示,2021年上半年,面对逐渐稳定的防疫形势和不断回暖的市场,公司继续围绕老字号“守正创新”工作主线,积极推进规划项目及各项举措落地实施,开源节流,降本增效,努力提升经营效果。
  值得注意的是,报告期内,公司继续狠抓菜品和服务创新,推动线上线下有机结合,创新营销内容和形式,增强消费者体验,全聚德前门店品•味光影主题餐厅塑造国潮老字号新形象,环球伙伴餐厅团膳项目接待人次和收入逐月提升。在全力推动餐饮经营恢复的同时,公司继续落实餐饮产品食品化,加强产品研发,创新食品销售业务模式,提升食品销售水平。在市场逐步恢复及公司相关调整措施的推动下,公司营业额逐步提高,经营业绩呈现回暖态势。
  据悉,今年3月,全聚德前门店深挖老店文化资源,实施新场景改造,推出了“品•味”光影主题餐厅的创新场景体验新模式,打造北京餐饮老字号首家光影主题餐厅,塑造国潮老字号新形象。
  “五一”期间,公司在北京地区全聚德直营门店启用2021新版统一菜单,首次提出“讲究菜”概念。新版统一菜单在去年基础上选择了市场认可度高的36道菜品,在维持菜品价格不变的前提下,从出品造型、制作工艺、食品安全等方面全面提质;首次推出包括“盐水鸭肝”“芥末鸭掌”“鸭汤醋椒鱼”“小鸭酥”等在内的8道“全聚德讲究菜”,受到消费者喜爱。6月28日,全聚德王府井门店举办了名为“全聚德的讲究”技能传承大赛,对厨师技艺水平进行集中考核与展现,积极弘扬品牌文化,传承老字号责任担当。
  此外,今年6月,全聚德集团应邀参加了在北京和苑博物馆举办的“北京消费季•国潮餐企星厨秀”活动,携旗下品牌全聚德、仿膳饭庄、丰泽园饭店秀出各自绝活,以国潮美馔、美食演示、直播发布等不同视角向全球推广北京餐企星厨新形象,并现场展示中华烹饪非遗技艺全聚德烤鸭非遗技艺、仿膳非遗宫廷点心制作技艺和丰泽园果蔬雕刻等;在全聚德展览馆,集团增设了全聚德IP新形象萌宝鸭展区和文化衍生品售卖专区,通过推出文创系列衍生品,吸引年轻消费者体验互动,全方位展示宣传全聚德品牌IP新形象萌宝鸭,讲好品牌故事,焕新品牌形象。接下来,全聚德还将开发更多基于“萌宝鸭”的文创产品,开启全聚德文创产业的发展。
  今年上半年,餐饮行业融资事件数量超过去年同期,餐饮品牌越来越受到资本青睐,再次印证了餐饮行业对于拉动国民经济的重要性。《中国餐饮大数据2021》显示,1978年,全国餐饮业营业网点不足12万个,人均年餐饮消费不足6元,而到2020年,中国餐饮企业的规模已经达到1013万家,增长了84倍。
  有业内人士指出,餐饮行业正在加速产业集中,头部效应加剧,在原材料价格上涨、限塑令、《反食品浪费法》等压力和监管下,大型餐饮集团竞争优势会更加凸显。
  作为传统中餐老字号,全聚德即将迎来品牌157周年庆。全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙近期在接受媒体采访时表示,集团“五一”黄金周期间餐饮和食品两大板块收入已恢复至疫情前同期水平,经营业绩回暖明显。对于不同年龄层的消费者,全聚德也正在从顾客服务、产品创新、门店升级即“人、货、场”三个维度改善优化。
  未来,全聚德将重点打造产品+服务+场景新格局,聚焦老字号精品门店打造,落实“一品一策一方案”,餐饮板块形成正餐做精做优,团膳和休闲简餐适时拓展的业态组合;食品产业加快研发,将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制,把“餐饮产品食品化”落到实处;拥抱新零售、新媒体,推进数字化转型,提升运营效率;深挖文化,赋能品牌,积极传播正能量,推动全聚德在新常态下的可持续发展。




 

1. 凡本网注明“来源:生活消费网” 的所有作品,版权均属于生活消费网。如转载,须注明“来源:生活消费网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

2. 凡本网注明 “来源:XXX(非生活消费网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3. 任何单位或个人认为中生活消费网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向生活消费网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。

4. 生活消费网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内 容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。

5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,生活消费网不负责任。

6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。联系邮箱:zgshxfw@126.com 手机:13910910492(含微信)QQ:1176602562

相关新闻

  • 全聚德开启“讲究菜”厨艺大比拼 老字号焕发新活力

       6月28日,在全聚德王府井店内开启了一场别开生面的厨师技艺大比拼——“全聚德的讲究”技能传承大赛。这是继全聚德集团在今年“五一”期间发布2021新版统一菜单、首次推出8道“讲究菜”后,对厨师技艺水平的一次集中考核和展现,也彰显了品牌文化内涵,担当老字号传承责任。   此次传承大赛比拼的是全聚德集团首批精选出的八道讲究菜菜肴,菜品既有深耕现有经典品种的“盐水鸭肝&r... [阅读]

  • 全聚德前三季度净利润亏损2亿元 舍得酒业被证监会立案调查

        作为“烤鸭第一股”的全聚德股价一直于低位震荡。截至10月27日收盘,全聚德每股报10.11元,近20个交易日已下跌近10%,目前总市值为31亿元人民币,市值竟不足周黑鸭的1/6。26日晚间,全聚德发布三季度业绩公告,数据显示,全聚德今年前三季度营业收入约5.16亿元,同比下降56.71%;净利润亏损约2.02亿元,相较去年同期净利盈余5260.41万元,同比下降了484.4%。截至报告期末,全聚德经营活动产生的现金流净额为-1.02亿... [阅读]

  • 三个季度亏掉三年利润 全聚德市值已不足周黑鸭的1/6

        一度以烤鸭降价、取消服务费来吸引消费者的老字号全聚德,业绩仍难止亏损。同时,资本市场也不看好全聚德的表现,作为“烤鸭第一股”的全聚德股价一直于低位震荡。截至今日(10月27日)收盘,全聚德每股报10.11元,近20个交易日已下跌近10%,目前总市值为31亿元人民币,市值竟不足周黑鸭的1/6。     昨日晚间,全聚德发布三季度业绩公告,数据显示,全聚德今年前三季度营业收入约5.16亿元,同比下降56.7... [阅读]