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武峥兴：用国际化视野打造“中国醋业硅谷”

来源： 中华工商时报 日期：2022-03-09 12:24:08 责编：刘玉辉

作为山西醋产业中的佼佼者，创建于1976年的山西水塔醋业股份有限公司，已经走过40余年的漫漫征程。从最初建厂时单一陈醋品种，到如今拥有陈醋、老陈醋、白醋、米醋、风味醋、料酒等200多个品种；从最初一个效益平平的醋厂，到如今被确定为首批全国农业产业化重点龙头企业，成为目前国内大型的山西老陈醋生产基地；从单纯做一瓶醋到做醋文化和醋旅游，年接待旅游观光人数多达数十万人……

　　在山西水塔醋业股份有限公司董事长武峥兴心里，只有一个朴素而又宏大的目标，把水塔集团打造成“中国醋业硅谷”，全力振兴山西醋业，把山西醋文化发扬光大，让山西醋走向全国、走向世界！

　　领先

　　作为规模最大的山西老陈醋生产基地的当家人，武峥兴不仅专注于企业的成长，更执著于整个山西醋业的振兴。他不断加强企业的研发能力与水平，使水塔醋业研发中心成为同行业研发权威；他投入巨资还原重建宝源老醋坊，为弘扬山西醋文化再写浓重一笔。

　　山西省清徐县素有“中国醋都”之称，是山西老陈醋发源地，制醋历史悠久，酿醋产业兴盛。作为一名土生土长的清徐人，从小就受到了清徐悠久的酿醋历史和文化的熏陶，对“传统老陈醋酿制技艺”这项国家级非物质文化遗产有着浓厚的兴趣和深深的热爱。2008年，25岁的武峥兴离开北京优厚的工作环境，回到家乡，从父亲武润威手里接过水塔醋业董事长的重任。从那时起，振兴水塔、振兴山西醋业的重担，落在这个年轻小伙子肩上。

　　做企业，格局和能力缺一不可。几年的锤炼，武峥兴交出一份优秀的成绩单。在这位年轻人的执掌下，水塔醋业蒸蒸日上。目前，已发展成为一个集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化为一体的现代化公司，拥有省级企业技术中心、生物技术研究院、国家AAAA级旅游景区、3万亩酿醋专用高梁基地等诸多单元，实现了由传统产业向高新技术产业转型的全新发展。水塔醋业的产品以其清香浓郁、绵酸醇厚的独特口味，丰富的营养保健功效驰名中外，被誉为“天下第一醋”，畅销全国30多个省（自治区）、市。多年来，在他的领导下，企业满负荷生产，产品产销两旺，各项经济指标位居全市、全省同行业之首，在全国同行业中处于领先地位。

　　变革

　　作为新晋商，武峥兴将晋商的“诚信精神、进取精神、敬业精神、群体精神”贯穿到企业的经营意识、组织管理中，始终奉行“以质量求信誉，以信誉求发展”的企业宗旨，坚持“科技创新，质量诚信”的经营理念，严格贯彻“传承经典，精工陈酿，追求卓越，真诚奉献”的经营战略。他不断加强省级企业技术中心建设，积极引进国际先进技术与设备，组织技术人员培训，聘任专业技术人才充实科技队伍，提高了技术中心的研发能力和研发水平，使水塔技术中心成为全国权威技术中心。

　　老陈醋传统酿制工艺，被评为国家首批非物质文化遗产。在传统老陈醋工艺的基础上，武峥兴醉心于开创科技制醋新工艺的探索，重点在老陈醋的深加工、醋胶囊、保健醋、高档醋饮料、醋应用以及产品出口为主攻方向，延伸山西老陈醋的功能，他的最终目标是要让山西的醋产品，由餐桌上的调味品，走向饮料杯，走向美容院、走向保健品，努力把山西老陈醋从调味产业做成健康产业、保健产业，造福人类和社会。

　　为挖掘老陈醋深厚的历史文化内涵，弘扬山西醋文化，武峥兴将山西的醋与山西旅游产业融合，在他的积极推动和组织下，企业修建了醋文化博物馆、修建明清风格的宝源老醋坊，既展现山西老陈醋悠久的历史文化内涵，又展现山西老陈醋独具特色的生产工艺，为山西文化旅游的发展探索出新的发展方向。

　　如今，宝源老醋坊已被国家旅游局评为“国家AAAA级旅游景区”，被山西省文化厅评为“山西老陈醋酿制技艺博物馆”，宝源老陈醋生产工艺被评为“国家级首批非物质文化遗产”，而“醋+旅游”的模式，让传统文化焕发出无限时代生机，也让一个品牌变得更加厚重，也更加富有民族特性。武峥兴说，他的愿景是建设中国醋文化的旗舰项目，让游客在观光与体验的过程中了解老陈醋、爱上老陈醋。

　　创新

　　“敢想、敢干，善谋、善行，用国际化的视野来规划水塔集团的未来。”这是员工眼里的山西水塔醋业股份有限公司董事长武峥兴。

　　在人才的培养、引进和团队建设，积极引进高素质、高水平、高学历的青年就任公司高层，使公司领导走向年轻化、知识化、专业化，规范了企业各项管理。他重视营销，在稳定、拓展传统销售渠道的同时，大力开拓电子商务、国际贸易、工业客户等，与国内一些知名食品企业建立了长期稳定的战略合作关系，实现了全方位、立体式营销。他重视企业信息化建设、信息化管理，形成了以OA系统、ERP系统、K3系统和视频监控系统为一体的信息化建设构架，实现了企业决策科学化、资源配置最优化、管理工作协同化、工作流程规范化、生产过程自动化、信息资源共享化等目标，现代企业科学管理体系逐步健全，企业步入与国际接轨的快车道。

　　作为民营企业家，他在自己的家乡利用“公司+基地+农户”的模式，与乡镇、村签订高粱收购合同，建立高粱种植基地30000亩，实施市场带龙头，龙头带基地，基地带农户的农业产业化战略，不仅极大地拉动了区域经济的快速增长，而且解决了农民卖粮难和农村剩余劳动力的安置，为促进清徐县农业产业化进程做出突出贡献。

　　2020年，面对异常严峻的防疫形势，武峥兴始终关注疫情的发展并及时提供有力支持，在他的带领下，水塔醋业公司尽其所能，捐款捐物，全力支持抗击新型冠状病毒肺炎疫情。1月29日，他第一时间组织员工加班加点生产，将价值138万元的20000箱水塔白醋，由工厂直发湖北武汉，并由当地经销商免费向当地老百姓发放。同时，为抗击新型冠状病毒肺炎疫情捐赠人民币50万元，并时刻关注着抗击疫情的最新进展，他坚信全国同舟共济、众志成城，坚决打赢这一场没有硝烟的疫情阻击战。

　　谈到水塔未来发展，武峥兴充满了激情和对未来的无限向往。他用国际化的视野来规划水塔公司的未来，以打造“世界醋业第一品牌”为目标，以醋为基、多元发展、深度开发，做强产品链，提升价值链，延长品牌链，努力把水塔醋业打造成最受消费者欢迎的健康美味、绿色营养的首选品牌，将水塔公司建设成全国食醋生产行业规模最大、质量最优、效益最好、环境最美的现代化、国际化大型山西老陈醋生产基地。