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4月6日，2021年度中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式以线上方式举行，本年度表彰包括该奖项下的3个专项奖。陈卫、单杨等12位突出贡献奖获得者、王志宏等15位杰出青年奖获得者，以及《中国食品学报》优秀论文奖获得者，在超过40万位线上观众的见证下接受了云端颁奖。
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长任发政主持颁奖仪式
颁奖仪式在中国食品科学技术学会第十八届年会开幕式之后举行，由中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政主持。与往年不同，原定于2021年10月在天津召开的第十八届年会，受疫情影响延期至今年4月6-8日，以多渠道同步直播的线上会议形式举行，按惯例与年会同期举行的颁奖仪式，也成为该奖项自2006年设立以来首次以云颁奖形式进行。
作为学会科技创新奖之突出贡献奖的长期合作伙伴，李锦记酱料集团企业事务执行副总裁孔君道表示，未来，将继续携手学会，为食品科学技术领域做出更大贡献。艺康集团全球高级副总裁兼大中华区总裁孔听云在科技创新奖之杰出青年奖颁奖时表示，艺康作为食品行业创新的同盟军，也将为助力中国食品科技工作者，特别是青年科技工作者突破进取而贡献力量。
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“以前酷爱碳酸饮料，但长期喝并不健康，开始转为喝低糖气泡水。”95后消费者莉莉说，买了气泡水后还可以加入柠檬、百香果等水果，配以咖啡、养乐多等饮品，做成不同口味的自制气泡水饮料。 当前，市场上越来越多的“0糖”气泡水被消费者追捧，健康的生活方式已成为消费者的追求。随着气泡水市场不断发展壮大，越来越多的品牌加速布局市场，不仅有元气森林等新兴品牌，更有伊利、蒙牛、农夫山泉等老牌企业入局，推出“气泡+&rd... [阅读]
随着清明小长假的到来，青团这一南方传统时令点心再次成为大众关注热点。近日，中国商报记者走访北京多家超市发现，为了吸引消费者的注意，商家们在青团的口味、颜色、宣传上都下足了功夫。青团不仅是清明节必备点心，也成为超市的引流利器。 “美女，不来一盒现蒸的青团吗？”刚走进盒马鲜生北京十里堡店，记者就看到现蒸青团档口的工作人员正热情招待路过的顾客。为了迎合清明节，盒马专门在店门口最显眼的地方设置了现蒸青团档口，联合多种品牌的冷藏青团堆头，形成了一... [阅读]
3月中旬以来，国内小麦价格平稳回落，这让面粉企业及下游面粉供销商“松了一口气”。对此，国家粮油信息中心小麦分析师孙恒对中国商报记者分析，当前我国小麦库存处于历史高位，保供稳价的物质基础非常扎实。 小麦价格走势趋弱 3月中旬以来，国内小麦价格走势趋弱。根据国家粮油信息中心数据显示，当前华北地区小麦进厂在3150元/吨—3250元/吨，较3月初高点回落50元/吨—100元/吨。高位小麦价格表现出回落迹象。 ... [阅读]
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