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“火箭蛋”卷土重来,煎饼果子、蛋糕要涨价?

来源: 中国新闻网   日期:2020-08-07 17:33:18  责编:娟子/刘玉辉 
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    三伏天来临,鸡蛋价格也开始不“淡定”了。近日“鸡蛋价格一个月飚涨逾六成”冲上热搜,这是“火箭蛋”又卷土重来了?

  多地鸡蛋零售价格明显上涨

  鸡蛋零售价格涨了多少?记者随机走访了北京多家超市。“之前价格3块多一斤,最近价格涨到4.39元。”北京丰台区一家永辉超市的工作人员告诉记者,“不过买鸡蛋的人并没有减少。”

  在北京丰台区另一家社区超市里,店员也表示,“鸡蛋价格已涨到了4.38元。”从走访情况看,目前北京部分超市散装鸡蛋销售价格集中在每斤4元-5元区间,精装鸡蛋价格更贵一些。

  国内其他地方的鸡蛋价格如何?家住山东胶州的一位居民向记者表示,“鸡蛋现在已经将近4元,之前最便宜的时候才两元多。”在河南驻马店,一位居民接受中新网采访时表示,“7月中旬的时候,鸡蛋还是2.78元一斤,现在已涨到4.78元。”

  近期,多地相关部门也发布了鸡蛋涨价的信息。如,郑州市发改委7月30日发布消息称,近日,郑州市鸡蛋价格出现快速上涨。“7月30日,郑州市零售市场鸡蛋最高报价每斤5元,市场均价4.73元,较上周上涨21.9%,较月初上涨44.2%。鸡蛋出场价每斤4.4元,较上周上涨29.4%,较月初上涨69.9%。”

  煎饼果子、蛋糕要涨价?

  商务部监测显示,鸡蛋批发价格已连续四周上涨,且周环比涨幅持续扩大,最新一周(7月27日至8月2日),鸡蛋批发价格环比上涨11.3%。农业农村部监测显示,7月31日鸡蛋批发价为8.33元/公斤,相比6月30日的6.26元/公斤,涨幅33%。

  有媒体报道称,统计数据显示,截至7月29日,全国主产区鸡蛋均价上涨至3.99元/斤,较月初上涨1.61元/斤,累计涨幅达67.65%。值得注意的是,据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,7月份,鸡蛋批发均价6.84元/公斤,环比上升6.7%,同比却下降26.1%。

  这意味着鸡蛋价格相比去年同期并不算贵。中新网记者去年7月调查时,部分地方鸡蛋价格每斤甚至超6元。近期鸡蛋价格上涨是否会带动以鸡蛋为原料的产品涨价?北京一家蛋糕店工作人员表示,“鸡蛋价格上升,产品成本也有所上升,会在近期调整产品价格。”

  “目前鸡蛋进货价和原来差不多,没有想过调价。”一位煎饼果子店负责人告诉记者。

  鸡蛋价格为何飙涨?

  7月份并不是鸡蛋传统消费的旺季。郑州市发改委在揭示涨价原因时提到,鸡蛋价格自2019年9月至2020年5月,已连续下降8个月。6月份,“鸡蛋价格半年降近3成”还曾登上过热搜。

  “之前鸡蛋太便宜了,现在这个价格才正常点。”有家里售卖鸡蛋的网友表示,“从疫情开始,家里赔了好几万了,卖两块多连人工都雇不上,现在属于正常价格,能维持正常运转。”

  “今年上半年蛋鸡养殖亏损厉害,养殖户集中淘汰了一部分鸡,蛋鸡存栏量从6月底开始出现下降。”卓创资讯分析师张文萍向中新网记者表示,7月以后,气温较高,产蛋率下降,再加上蛋鸡减少,新开产蛋鸡也不多,整体供应呈下降趋势。

  “需求端虽没有太明显好转,但进入7月份,鸡蛋价格易涨难跌提振了行业市场信心,中间商增加了采购批次和采购量,局部流通环节走货好转,导致鸡蛋价格上涨。”张文萍说。

  另外,鸡蛋价格上涨还有成本上升的因素。郑州市发改委指出,饲料价格上涨,目前玉米价格每斤1.2元,同比上涨26.3%;麸皮价格每斤0.95元,同比上涨63.8%。“截至7月23日,每斤鸡蛋的饲料成本较月初涨幅逾4%,但其涨幅远不及蛋价涨幅,单斤鸡蛋的收入于7月22日才涨至成本线以上。”张文萍表示。

  中秋月饼备货,价格还要继续涨?

  农业农村部数据显示,经历了前期的持续上涨后,8月6日鸡蛋批发均价环比出现下降。“最近鸡蛋价格已有回落迹象,不过此时下调是正常的,因为7月份涨幅已超过市场能承受的程度,所以需要把之前涨多的那一部分回调回来,使市场能够恢复到正常状态。”张文萍称。在张文萍看来,鸡蛋价格回调后,待市场走货正常,接下来估计还会有上涨空间。

  “因为8月份是鸡蛋需求的旺季,一方面食品厂要开始为中秋节备货,另一方面随着气温逐渐下降,居民的需求会慢慢恢复。”张文萍认为,8月底迎来开学季,需求恢复下,鸡蛋整体价格料呈现稳中有涨态势。”



 

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