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近日,餐饮企业投诉美团外卖收取高额外卖佣金的事件备受关注。疫情冲击下,餐饮行业的堂食业务按下暂停键,众多店家纷纷转向外卖“自救”,但外卖平台的佣金挤压了本就不景气的餐饮业利润,使得许多企业面临生存危机。4月18日,美团外卖和广东省餐饮服务行业协会发布联合声明,提出若干帮扶措施帮助餐饮经济复苏,并表示“餐饮暖春已在路上”。 外卖佣金引争议 此次美团佣金争议中有两个点最受关注。一个是外卖平台收取的佣... [阅读]
4月17日上午,盒马产业基地在浦东新区航头镇正式动工。阿里巴巴集团副总裁、盒马事业群总裁侯毅在启动仪式上宣布,盒马总部落户上海浦东,步入发展新阶段。 “作为阿里巴巴探索新零售的急先锋,盒马的成功离不开上海这片土地的滋养,4年前我们在这里孵化出了盒马这个全球领先的新零售业态,并在成熟之后走向了全国各地,改变了许多中国消费者的生活方式。”侯毅表示。 公开数据显示,从2016年1月... [阅读]
日前,美团点评消费促进中心发布了《“餐饮老字号”数字化发展报告(2020)》。报告选取的96个餐饮类“中华老字号”品牌下属1128家门店分布在全国29个省级行政区中的102个城市。报告显示,客单价高、本地化、年轻化消费集中,是老字号餐饮呈现出的核心消费特点。 老字号承载着浓烈的本地化传统饮食文化,虽然门店遍布全国,但依然呈现出在历史悠久、文化底蕴深厚的城市扎堆儿的特征,其中北京、上海、杭州是拥有老字号门店... [阅读]
作为中国餐饮业的金字招牌,“老字号”不仅是一个时代的饮食记忆,更是中国传统文化的一种传承。如何通过数字化让老字号在传承经典与文化的基础上实现高质量创新发展,是当下老字号餐饮企业面临的挑战。 日前,美团点评消费促进中心发布《“餐饮老字号”数字化发展报告(2020)》显示,过去一年,在包括互联网餐饮平台在内的社会各界支持下,众多老字号餐饮企业转变思维,积极投入到数字化转型的浪潮之中,从打造线上品牌影响力与拓展流量等方面发力,更加重视从业人员的数字... [阅读]