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菠菜15元一斤！菜价为何突然上涨，还要涨多久？

来源： 中新经纬 日期：2021-10-26 09:53:41 责编：刘玉辉

近期，“菜比肉贵”在社交平台上引发网友热议，不少人调侃最近要“少吃菜，多吃肉”。据农业农村部监测，截至10月22日14：00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.39元/公斤。而据多名消费者反映，在北京，部分蔬菜的价格涨到了十几元一斤。

　　菜价为何突然大涨？还要涨多久？

　　多地菜价上涨

　　最近一段时间，不少消费者反映蔬菜贵了。

　　“之前好久没去超市买过蔬菜了，前几天因为临时决定要在家吃火锅，就跑了一趟超市，到那儿都傻眼了，好多叶子菜都涨到十几块钱一斤了，我当时还以为自己看错了，专门找售货员问了问，结果还真就这么贵。”北京的朱女士称。

　　10月25日，中新经纬在北京西城区一家超市内看到，部分蔬菜被装袋售卖，每袋售价7元左右。以菠菜为例，一袋7元，约0.6斤，算下来一斤约12元。

　　“这里卖的还不算太贵，我前两天在一家超市买的菠菜，都涨到15块钱一斤了。现在蔬菜都贵了。”一位正在选购蔬菜的市民告诉中新经纬。

　　据该超市内工作人员介绍，十一之后，蔬菜价格涨势明显，当前部分蔬菜的价格甚至比去年春节期间还贵。

　　据央视财经，不仅是北京，在浙江杭州、舟山等地的农贸市场，蔬菜价格也普遍上涨，不少经营户说，部分叶菜类进价比一周前翻了一倍。

　　在武汉市白沙洲农副产品大市场，有商户称，今年九月中旬以后，产自山东大棚的黄瓜一路看涨，往年同期批发一元一斤的黄瓜，现在已经涨到了四五元一斤了。除了山东的黄瓜，来自河北的白萝卜价格也在最近一个月里翻了一番。据统计，目前武汉白沙洲农副产品大市场监测的二十个品类蔬菜均价，同比去年上涨了5%左右。

　　农业农村部监测数据显示，今年第41周(10月15日—10月22日)，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。监测的19种蔬菜价格中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅较大，幅度分别为26.9%、20.3%、17.5%、16.8%16.7%。

　　对于菜价上涨一事，不少网友也深有感触。

　　有网友调侃，“少吃菜，多吃肉”“改吃水果啊，苹果炒肉，橘子炒肉”。

　　需要注意的是，猪肉最近也有涨价趋势。据农业农村部监测，截至10月22日14：00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.39元/公斤，比10月21日上升1.1%。而10月15日—10月22日当周，猪肉价格环比上涨10.2%。

　　菜价为何大涨？要涨多久？

　　据经济日报，按照往年规律，随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，产量有所减少，而各地地产蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。

　　今年蔬菜价格为何反常跳涨？经济日报援引农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶观点称，今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。

　　前述超市内工作人员也向中新经纬表示，近期蔬菜价格大涨主要是受到前段时间多地强降水影响。

　　那么菜价还会涨多久？张晶预测，“后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平”。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬也指出，随着降雨减少，蔬菜生产会有所恢复，交通运输的恢复也有利于蔬菜供给。不过，目前蔬菜基本属于散户运营模式，不是规模化生产，再加上元旦、春节的到来，需求端有一定的支撑。综合来看，接下来几个月蔬菜价格维持高位的可能性较大。

　　“今年春节，大城市周边的一些菜农应该有很多会提前回家过年，届时市场供需矛盾会进一步的加剧，也会推高菜价。”朱丹蓬向中新经纬表示。

　　10月20日，在前三季度农业农村经济运行情况新闻发布会，农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍，每年的秋冬季是农产品消费的传统旺季，预计今年“米袋子”“菜篮子”将继续保持产销两旺，市场供给有保障。

　　“下一步，我们将会同有关部门落实好鲜活农产品运输‘绿色通道’政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；组织加工销售企业和冷链物流企业扩大鲜活农产品购销，坚决打击囤积居奇等扰乱市场行为；落实‘菜篮子’市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障‘菜篮子’产品生产供给。”唐珂表示。