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中国旅游协会饮食文化专业工作委员会在沪成立

来源: 新华网   日期:2024-04-17 21:57:39  责编:刘玉辉 
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   4月15日,中国旅游协会饮食文化专业工作委员会成立仪式在上海苏宁宝丽嘉酒店举行。中国旅游协会秘书处领导、中国旅游协会饮食文化专业工作委员会主任单位和委员单位以及业界同仁近百余人出席了本次活动。中国旅游协会副秘书长佘小殷主持会议。

   成立仪式后,专委会在上海苏宁宝丽嘉酒店举办首次线下交流活动“饮食文化传承与创新研讨会”。中国饮食文化,作为中华文化的瑰宝,与法国、土耳其烹饪齐名,共同构成世界三大烹饪体系。它不仅承载着中国深厚的历史文化,还是国内外文化交流的桥梁。从传统筵席到现代餐桌礼仪,从五味调和到食疗养生,中国饮食文化展现了丰富的哲学思想和人文精神。

   同期,中国烹饪大师、国宴大师、原钓鱼台国宾馆行政总厨郝保力,资深媒体人、金梧桐中国餐厅指南负责人王振宇,杭州紫萱度假村总经理俞斌,名厨市场总监王玮以“透视中国餐饮业:现状、挑战与未来机遇”为题展开圆桌论坛。心理学家、美食家陈立教授,上海名瀛轩餐饮服务有限公司(黑木)执行总裁傅禄永以及中欧美全球倡议发起人高大伟以“中法日饮食文化-交融之韵,创新之道”为题展开圆桌论坛。




 

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